Beyoncé Knowles-Carter a sollicité Moët Hennessy pour l’aider à créer un whisky aux saveurs singulières reflétant un whisky unique. Moët Hennessy, qui cherchait à développer sa présence sur le marché du whisky américain, a tout de suite pris part au projet. Ensemble, ils ont créé un produit qui a mis des années à voir le jour.

SirDavis est un hommage à Davis Hogue, l’arrière-grand-père de la co-fondatrice, qui était fermier et contrebandier de whisky dans le sud des États-Unis. Quatre générations plus tard, cet héritage prend forme.

Pour orchestrer cette création, Moët Hennessy a fait appel à Dr. Bill Lumsden, un maître distillateur primé et respecté dans son secteur pour son travail sur les marques de whisky écossais Glenmorangie et Ardbeg. « Avec SirDavis, nous avons cherché à défier les normes des whisky américains et offrir quelque chose de nouveau». « La sélection unique des grains et une deuxième maturation inhabituelle en fûts de sherry nous ont permis de créer un profil signature pour SirDavis »